8 hours ago
5
Singapura (pilar.id) – Marina Bay Sands kembali memperkuat posisinya sebagai salah satu destinasi kuliner premium di Asia setelah mencatatkan pencapaian gemilang dalam MICHELIN Guide Singapore 2026. Resor terpadu tersebut berhasil mengoleksi tiga restoran berbintang MICHELIN, dengan Jin Ting Wan meraih MICHELIN Star pertamanya kurang dari satu tahun sejak resmi beroperasi.
Selain keberhasilan Jin Ting Wan, dua restoran andalan Marina Bay Sands, yakni CUT by Wolfgang Puck dan Waku Ghin, kembali mempertahankan status satu MICHELIN Star, menegaskan konsistensi kualitas kuliner yang ditawarkan kepada para tamu.
Pencapaian ini semakin istimewa karena Head Sommelier Jin Ting Wan, Joe Yang, juga menerima MICHELIN Guide Singapore Sommelier Award 2026. Penghargaan tersebut menjadikannya sommelier pertama dari restoran Tionghoa di Singapura yang berhasil meraih pengakuan bergengsi tersebut.
Vice President of Food & Beverage Marina Bay Sands, John Sloane, mengatakan penghargaan itu menjadi pengakuan atas dedikasi seluruh tim dalam menghadirkan pengalaman bersantap Kanton berkelas dunia sejak restoran tersebut dibuka pada Juli 2025.
Menurut Sloane, sejak awal Marina Bay Sands berambisi menetapkan standar baru untuk pengalaman kuliner Kanton premium melalui perpaduan kualitas hidangan, pelayanan, program teh, hingga koleksi wine yang dikurasi secara cermat. Ia menilai keberhasilan meraih MICHELIN Star pada tahun pertama operasional menjadi motivasi bagi tim untuk terus meningkatkan standar layanan.
Jin Ting Wan Angkat Tradisi Kuliner Kanton ke Level Dunia
Jin Ting Wan merupakan restoran Kanton autentik yang mengusung cita rasa khas kawasan Greater Canton dengan pendekatan modern tanpa meninggalkan akar tradisi.
Restoran ini dikenal melalui penggunaan bahan baku premium, teknik memasak yang presisi, serta penghormatan terhadap warisan kuliner Kanton. Dalam waktu kurang dari setahun sejak dibuka, Jin Ting Wan berhasil menempatkan diri sebagai salah satu destinasi kuliner Tionghoa paling diperhitungkan di Singapura.
Keberhasilan tersebut juga ditopang oleh konsep pengalaman bersantap yang menyeluruh, mulai dari kualitas sajian hingga program minuman yang dirancang untuk melengkapi setiap menu.
Program Wine Tiongkok Jadi Pembeda
Salah satu keunggulan Jin Ting Wan terletak pada program wine yang dikembangkan oleh Joe Yang, sommelier asal Guangdong, Tiongkok, yang memiliki pengalaman panjang di industri hospitality mewah dan restoran fine dining.
Ia mengkurasi salah satu koleksi wine paling unik di Singapura, termasuk menghadirkan koleksi wine asal Tiongkok terbesar di negara tersebut. Berbagai label premium dari kawasan penghasil wine seperti Ningxia, Hebei, Yunnan, Shandong, Shanxi, dan Xinjiang dipadukan dengan wine dari produsen internasional terkemuka.
Koleksi tersebut memberikan pengalaman berbeda bagi para tamu untuk mengenal perkembangan industri wine Tiongkok yang semakin diakui di panggung internasional, sekaligus memperkuat konsep kuliner Tionghoa autentik yang diusung restoran.
CUT dan Waku Ghin Pertahankan Reputasi Kuliner Premium
Selain keberhasilan Jin Ting Wan, Marina Bay Sands juga mempertahankan reputasi dua restoran unggulannya.
CUT by Wolfgang Puck kembali mempertahankan satu MICHELIN Star sekaligus memperkokoh posisinya sebagai satu-satunya steakhouse berbintang MICHELIN di Singapura. Restoran ini dikenal dengan pilihan daging premium, teknik memasak presisi, serta pengalaman bersantap steak kelas dunia.
Sementara itu, Waku Ghin kembali mempertahankan satu MICHELIN Star berkat konsistensinya menyajikan hidangan Jepang premium yang mengutamakan teknik memasak yang teliti, penggunaan bahan musiman berkualitas tinggi, dan standar pelayanan yang tinggi.
John Sloane menegaskan bahwa pencapaian tersebut mencerminkan kekuatan dan keberagaman portofolio kuliner Marina Bay Sands. Menurutnya, keberhasilan tiga restoran tersebut merupakan hasil kerja keras tim kuliner dan layanan yang terus menghadirkan inovasi serta pengalaman gastronomi berkelas internasional.
Ke depan, Marina Bay Sands berkomitmen untuk terus berinvestasi dalam pengembangan talenta, menghadirkan konsep restoran yang inovatif, serta menciptakan pengalaman kuliner yang mampu memperkuat posisi Singapura sebagai salah satu destinasi gastronomi terbaik di dunia. (ret/hdl)
